El pasado 15 de diciembre, el alumnado de 2º del ciclo de Química y Salud Ambiental acompañados por dos profesoras del ciclo, visitamos las cocinas del centro CI Burlada FP. Se trataba de realizar una toma de muestras de alimentos, de superficies y de manipuladores para posteriormente realizar los análisis microbiológicos correspondientes en nuestro laboratorio, preparar los informes con los resultados obtenidos y preparar una campaña de educación sanitaria dirigida a los «inspeccionados». Realizamos las tomas de muestras y vimos todo el proceso de preparación de alimentos por parte del alumnado de los ciclos de Hostelería.
Fue una visita muy enriquecedora que forma parte de un proyecto intercentros y relacionado especialmente con los módulos de Control y seguridad alimentaria y de Proyecto de química y salud ambiental.
Agradecemos al profesorado, alumnado y personal del centro de Burlada por su amable colaboración.
