El pasado 16 de octubre el alumnado de los cursos 1º y 2º del ciclo de grado superior de Salud Ambiental, acompañados por dos profesoras del ciclo, visitaron las instalaciones de la granja de Lacturale en Etxeberri.
Se trataba de conocer el proceso de la obtención higiénica de la leche y los procesos posteriores de higienización, conservación y comercialización, así como la transformación a yogur u otros productos lácteos.
Los asistentes pudieron observar toda la producción integrada de la leche, el ordeño y los parámetros que se determinan para asegurar la calidad de la misma, así como las posibles causas que podrían ocasionar su pérdida.
«Pudimos alimentar a las vacas más jóvenes y vimos todo el proceso de obtención de la leche, la refrigeración y el transporte hasta las centrales de procesado posterior. Fue una visita muy enriquecedora y de la que disfrutamos todos los asistentes».
